苏泊尔无涂层不粘锅炒锅使用心得分享

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导读

刚开始选择苏泊尔无涂层炒锅，是因为我比较担心传统不粘锅含有涂层危害健康。这份分享，我想说，如果你也和我一样关注健康烹饪，不妨试试无涂层炒锅。

先来看看它的实际表现。锅体表面没有一层涂层，更没有Teflon，但使用起来却丝毫不影响下锅动铲的顺畅。做好煎鱼的试验后，你会发现，食物的粘连程度并不比一般的不粘锅高，只要中火烧热锅，倒入油后食材才能均匀裹油，自然就不粘了。

使用久了才发现，它的物理不粘原理其实也和温度、油温相关。锅的表面经过特殊工艺处理，只有在高温下才会形成不粘的润滑层，同样，这也意味着不能用塑料锅铲去刮，否则会破坏表面。

优点方面，它最大的优势在于不用担心涂层老化、脱落的问题，尤其是家里有老人的，用着更让人放心；外观质感好，黑色为主百搭厨房；清洁不是问题，用洗洁精也轻松。当然，也有需要注意的方面：高温时不能干烧，否则锅体会出现变色甚至裂痕；用前一定要加油预热，不能像对待涂层锅那样冷锅下油；需要一件件清洗，不能像涂层锅一样用洗碗机。

对比普通不粘锅，这款更健康，但也需要你更留意它的保养方法。如果你愿意在选购炊具时多一分健康考虑，不妨大胆尝试这款苏泊尔无涂层炒锅。